Коктейль «Кузнечик»

Один из признанных и самых доступных дижестивов в летнюю жару – коктейль «Кузнечик». Это алкогольный, но легкий, имеющий красивый бледно-зеленый цвет напиток, обладающий тонким освежающим ароматом и мятно-кофейно-сливочным вкусом. По преданию «Кузнечик» появился в 50 годах 20 века в Америке, штат Луизиана, и быстро завоевал признание во всех шататах Южной Америки за счет своеобразного оттенка и вкуса. На сегодняшний день коктейль в честь длинноногого насекомого находится в числе официальных коктейлей Международной ассоциации барменов в категории «Современная классика».

Ингредиенты «Кузнечика» (стандартный вариант)

  • Мятный (ментоловый) ликер – 30 мл
  • Какао светлый ликер – 30 мл
  • Сливки 10% — 30 мл
  • Лед

Необходимое оборудование для приготовления и подачи напитка:

  • Шейкер
  • Стейнер
  • Джиггер
  • Бокал /рюмка
  • Трубочка
  • Емкость для льда

Пошаговый рецепт приготовления «Кузнечика»:

  1. На период приготовления напитка опустите бокал/рюмку для охлаждения в емкость с колотым льдом
  2. С помощью джиггера отмерьте по 30 мл каждого из указанных выше ингредиентов и смешайте в шейкере.
  3. Бокал/рюмку выньте изо льда, посыпьте сахарной пудрой для украшения.
  4. Вылейте содержимое из шейкера в украшенный бокал/рюмку.
  5. Украсьте напиток листочками мяты или шоколадной стружкой.
  6. Подавайте сразу же с трубочкой (если это бокал) или без нее (если это рюмка).

Помимо стандартных рецептов, коктейли зачастую имеют различные вариации (твисты) с собственными названиями. Например, зеленый коктейль, приготовление которого мы разобрали выше имеет как минимум два твиста «Кленовый жук» и «Саранча» (см. таблицу ниже).

Сравнительная таблица «Кузнечика» и двух его твистов

Название коктейля Ингредиенты Объем, мл Общий выход, мл Цвет
Кузнечик Ментоловый ликер

Какао светлый ликер

Сливки

30

 

30

 

30

90

 

 

 

 

 

 

 

мятно-зеленый
Кленовый жук Сливки

Какао светлый ликер

Перечный ром

Кленовый сироп

20

30

 

50

15

115 Сливочно-коричневый
Саранча Джин

Какао светлый ликер

Ментоловый ликер

Лимонный фреш

Сироп огуречный

60

15

 

15

 

15

10

115 Прозрачно-зеленый

В заведениях Украины стоимость стандартного варианта зеленого напитка с мятно-сливочным вкусом колеблется от 40 до 100 гривен за порцию, а вот твисты будут уже подороже и покрепче. «Кузнечик» идеально подойдет для свидания, напиться же благодаря такому коктейлю удастся разве что по принятию как минимум 10 порций.

Be the first to comment on "Коктейль «Кузнечик»"

Leave a comment

Your email address will not be published.


*