Смягчение самогона глюкозой

Не всегда, получается, добиться качественного самогона, даже если брага использовалась правильная. Вкус напитка может быть жестким, обжигающим. В таком случае проблему потребуется решать при помощи смягчения. В целом есть много методов, которые позволяют сделать напиток мягким, но нужно знать правильные пропорции. Данная методика, просто делает водку мягче, но не чистит ее, а также не улучшает качество. Смягчение – это своего рода маскировка некачественной водки.

Смягчение глюкозой и другими веществами

Есть пара групп средств для смягчения, одни из них – подкислители, вторые – подсластители. К подсластителям необходимо отнести следующие:

  1. Сахар. Данный вариант самый простой и доступный для каждого человека. Его минусом является то, что водка может становиться мутной, а также не исключено появление неприятного аромата. Во избежание подобного необходимо для смягчения использовать только рафинад, а перед его использованием куски растолочь, чтобы был песок. Оптимальным вариантом будет использование кофемолки. В среднем необходимо будет 1 ст.л. сахара на литр водки, с крепостью 40%.
  2. Глюкоза. Использовать глюкозу для смягчения лучше всего. Такое вещество доступно и найти можно в аптеке и других специальных магазинах. Форма выпуска может быть любой, разницы особой нет (порошок, таблетки, растворы). При использовании глюкозы потребуется применять от 5 до 25 мл водного раствора (20-40%). Если будет использовать порошок, то применяется 1-5 грамм вещества. Указанные пропорции используются на литр водки (40%). Прежде чем добавлять таблетку потребуется их раскрошить в порошок. Все виды водок, которые продаются в магазинах, смягчаются таблетированной глюкозой.
  3. Фруктоза. Такое вещество слаще обычного сахара в 1,8 раз. Продается фруктоза в порошке и отлично подходит для дистиллята из фруктов. Применять нужно по половине столовой ложки на литр водки.
  4. Мед. Используется только свежий и жидкий вид. Для приготовления сиропа нужно добавить равные части воды и меда, довести все до кипения и варить пару минут. Далее, удаляется пена и после охлаждения сироп вливается в водку. На литр спиртного потребуется половина столовой ложки, важно хорошо растворять сироп в алкоголе.

Для подкислителей используется аскорбиновая и лимонная кислота.

Техника смягчения вкуса

Перед началом смягчения потребуется узнать технологию процесса:

  1. Полученный дистиллят разбавляется водой, но крепость должна быть на пару процентов больше чем в конечном результате.
  2. Если спиртное делалось из сахарной браги или зерна, то рекомендуется проводить дополнительное углевание (использование активированного угля для фильтрации). Кроме того можно настоять самогон на таблетках активированного угля. Уголь позволяет удалить вредные примеси, а также позволит увеличить качество продукта.
  3. Если самогон сделан из фруктовой или ягодной браги, тогда его не потребуется дополнительно очищать, ведь аромат и вкус может быть потерян.
  4. Потом отливается порядка 150 мл напитка в отдельную посуду, после чего в несколько заходов, до 4 раз, добавляется глюкоза и другие виды смягчителей. Начинать процедуру нужно с малой дозировки. После каждого внесения потребуется ингредиенты мешать, пока используемое вещество не будет полностью растворено в алкоголе. Количество ингредиентов обязательно должно записываться, а спустя 5 минут напиток нужно пробовать и оценивать его вкусовые качества.
  5. Когда мягкость будет нормальной, необходимо посчитать внесенные вещества и рассчитать пропорцию на объем, который будет смягчаться.

Благодаря пробному смягчению и подсчетам можно не испортить напиток, в полном объеме. Рекомендуется использовать подобную технологию постоянно, даже когда все пропорции известны. Ведь качество используемого подсластителя может быть разным в зависимости от производителя или партии.

В случае добавление большой порции глюкозы, необходимо пробовать убавить концентрацию, а также нормализовать вкус партии спиртного, добавляя не смягченный продукт, спирт или воду. Вторым вариантом исправления проблемы – служит еще одна перегонка напитка.

После проведения смягчения, необходимо закрыть плотно емкость с водкой и оставить ее в темном месте, где температура должна быть около 0 градусов, в идеале от – 2 до – 4 градусов. Тара должна стоять до 4 суток, чтобы все процессы были окончены и водка, стала приятнее.

Нередко после проведения процедуры спиртное может принять мутный оттенок. Это случается из-за разного качества воды и прочих используемых ингредиентов. Помутнение может пропасть если водка простоит 5 суток, Если этого не случилось, то жидкость пропускается через фильтр из ваты.

Важные моменты

Для домашней водки или самогона, смягчение крайне необходимо, даже если напиток будет очень качественным. Такая методика позволяет убрать резкие запахи и грубые вкусы, которые многим людям не по вкусу. Как может показаться на первый взгляд, получения напитка и его смягчение в условиях дома – это сложная процедура. Но все что потребуется – самогонный аппарат, немного знаний и использование описанной техники.

Дополнительно для получения мягкости потребуется выполнять правильно перегонку, а также использовать разные добавки. Кроме того, существует ряд причин, которые могут повлиять на качество алкоголя, его мягкость и вкус. К ним нужно отнести следующие:

  1. Правильный подход к выбору и производству браги для самогона. К примеру, горох или картошка позволят получить много алкоголя на выходе, но его потребуется повторно перегонять, а также обязательно смягчать его вкус.
  2. Использование качественного куба для перегонки. У нормального аппарата должен быть дефлегматор или сухопарник, такие элементы позволят забрать вредные примеси и вещества, что в итоге даст чистый напиток, с более-менее мягким вкусом.
  3. Контроль за чистотой емкостей, которые используются для приготовления самогона. Все части аппарата должны быть вымыты, в противном случае смягчение глюкозой и другими добавками не смогут дать желаемого результата.
  4. Подбор самой лучшей методики очистки напитка. Для этого используется чаще всего молоко, древесные угли и белки яиц.

2 Comments on "Смягчение самогона глюкозой"

  1. Я когда готовил самогон, использовал для придания вкуса и смягчения обычные добавки с ярко выраженным ароматом. Они не только улучшили качество, водка получила новый вкусовой оттенок.

  2. Смягчал один самогон медом, а второй лимонной кислотой. Для выдержки брал 7 дней, но водка получилась мутной. После использования ватки для фильтрации получилось добиться более-менее прозрачного алкоголя.

Leave a comment

Your email address will not be published.


*