Вино

Вино из варенья на дрожжах

Настоящее домашнее застолье сложно представить себе без вина, приготовленного хозяевами собственноручно. Однако домашнее виноделие – довольно трудоемкое и хлопотное занятие. Но вкусное и ароматное вино можно приготовить очень просто при помощи старого варенья с добавлением…

Read More

Исправляем слишком сладкое вино

Вино, приготовленное в домашних условиях, должно иметь не только хороший аромат, но и приятный сбалансированный вкус. На самом деле, добиться идеального вкуса домашнего вина не так уже и просто. Поэтому ситуация, когда напиток получается чересчур…


Вино для глинтвейна

Зайдя в винный магазин, глаза разбегаются от изобилия. А сколько видов вин стоит на полках: тут и сухие, полусухие, шампанские, красное вино, белое. Дивный вечер с бутылочкой отличного вина станет незабываемым. Как сделать правильный выбор?…


Рябиновое вино

Ценители вина, по достоинству оценят этот напиток, приготовленный из ягод рябины. Он обладает небольшой горчинкой, которая придаст вину немного остроты и замечательный аромат. Хорошее и вкусное вино можно делать, как из обычной рябины, так и…


Второе вино

Второе вино имеет не такой насыщенный вкус, как первое. Его готовят из жмыха – это остатки от первичного вина. Жмых лучше не вбрасывать, из него может получиться отличный напиток. Для того чтоб, приготовить второе вино,…


Как правильно использовать винные дрожжи

Для приготовления современного вина используют винные дрожжи. Прежде чем приступить к приготовлению, дрожжи проходят следующие необходимые процедуры: Лаг-стадия. Она начинается, когда дрожжевые крупинки проникают в виноградный сок. При этом они становятся больше, но еще не…


Оборудование для виноделия

Вино – это изысканное спиртное, которое можно получить методом сбраживания ягод или фруктов. Приготовление можно делать дома очень просто, важно только иметь нужное оборудование. Кроме оборудования потребуется еще знать технологию приготовления, поскольку без этого вкусного…


Красное вино в домашних условиях

При большом желании и усердии в домашних условиях можно сделать чуть ли не любой алкогольный напиток – в том числе и такой древний и благородный, как красное вино. Естественно, что абсолютно все его сорта (а…


Сухое вино из винограда в домашних условиях

Виноделие относится к числу наиболее давних занятий человечества. И хотя считается, что люди начали делать вино лишь после того, как научились культивировать виноградную лозу, однако древнейшим известным ферментированным алкогольным напитком является рисовое вино, которое изготавливали…


Что делать, если вино перестало бродить

Хороший урожай винограда замечательный повод попробовать себя в качестве винодела. Но не у всех это получается. В основном не опытные производители сталкиваются с тем, что во время брожения вина что-то идет не так. Что делать…