Чтобы повысить качество домашних спиртных напитков, проводят их фильтрацию. С ее помощью избавляются от сивушных масел, а также от сложных эфиров. Для фильтра используют активированный уголь. Но пользоваться им надо правильно, чтобы не причинить себе вреда, так как неверное его применение помогает образовываться ядовитым веществам в самогоне.
Почему уголь?
Уголь содержит множество пор, которые отлично адсорбируют, впитывая вредные примеси, находящиеся в напитке. Отличительной чертой сивушных масел будет плохая растворимость в воде, а вот спирт как нельзя подходит. Для очистительного процесса разбавляют самогон водой до образования крепости в 20%. В такой концентрации сивуха не может растворяться и задерживается в порах угля. Если процесс организовать правильно, то очистка получается высокой.
Следует запомнить, что при длительном углевании спирт окисляется, и могут образовываться альдегиды. Чтобы этого не произошло, процесс не должен превышать по времени 20 минут.
Какой активированный уголь можно использовать
Профессиональные производители домашних напитков могут использовать разные виды активированного угля.
- Березовый. Его можно приобрести в специализированных магазинах.
- Кокосовый. Производят этот вид на основе скорлупы кокоса. Его также можно купить в магазине для виноделов. Считается, что он лучше всего выполняет свою функцию.
- Аптечный. Приобретается в аптеке. Многие полагают, что самогон от него получается жестче, но это на любителя.
Некоторые люди используют уголь для жарки шашлыков, это нежелательно, так как он не предназначен для таких действий. Неизвестна его технология производства. Еще умельцы придумали пропускать самогон через бытовой фильтр. Все ничего, но можно потерять крепость до 5 градусов.
Процесс углевания
Самогон разводят с водой до крепости в 20 градусов. Затем с помощью повторной перегонки градус повысится. Используют уголь в количестве одной столовой ложки на литр напитка. Предварительно его промывают от пыли.
В качестве конструкции используют пластиковую бутылку. В ней срезают дно, а в пробке пробивают несколько отверстий. На дно крышки кладут вату и засыпают сверху необходимым количеством угля. Ставят конструкцию в подготовленную бутыль и фильтруют. Хватит одноразовой прогонки.
Если вы решили использовать аптечный активированный уголь, то его понадобится 45 таблеток для одного литра самогона. Перед засыпанием в сделанную конструкцию их крошат. Не спешите выбрасывать после фильтрации уголь. Его можно использовать несколько раз.
