Настойка на водке из вишен с косточками – настоящий напиток истинных гурманов!

Одним из самых интересных самостоятельно приготовленных спиртных напитков является вишневка. Так принято называть настойку на основе водки, и свежей вишни с использованием косточек или же без них. Кисло-сладкая ягода достаточно быстро устраняет горький вкус крепкого алкоголя, благодаря чему полученная красная жидкость обладает приятным ароматом и пьется очень легко. Специалисты рекомендуют ее пить в качестве десертного напитка и иногда можно заменять вишневкой красное вино.

Для приготовления лучшей пряной и ароматной настойки рекомендуется брать самые сладкие и сочные вишни. Они могут быть как свежими, так и вялеными, консервированными и даже замороженными. Особый приятный вкус придают косточки, которые лучше не вынимать. Сегодня мы рассмотрим самые интересные методы приготовления вишневой настойки на вишне с косточками.

Рецепт классической вишневки с косточками

Настойка на водке из вишен с косточками – настоящий напиток истинных гурманов! Для приготовления традиционной настойки на вишне следует подготовить следующие ингредиенты:

  • полтора килограмма спелой вишни, неочищенной от косточек;
  • приблизительно 700 миллилитров водки (можно заменить разведенным спиртом или виски);
  • пол килограмма сахара.

Прежде чем приступить к приготовлению напитка, следует подготовить ягодки. Для начала их следует хорошо промыть и удалить подгнившие участи. Очень важно не вынимать косточки, иначе вкус вишневки будет не таким изысканным, как хотелось бы. После чистки вишен следует их немного подвялить. Сделать это можно 2 способами – разместив их на солнце на несколько дней или же поместив в духовку на 4-6 часов на температуру 60-80 градусов. Специалисты говорят, что этот этап не является обязательным, но если вы в результате желаете получить максимально насыщенный вкус и аромат, то лучше подсушить ягоду и убрать из нее излишки влаги.

После подготовки ягод пора приступить непосредственно к процессу приготовления настойки. В самой большой банке (не менее 3 литров) следует смешать все вышеуказанные компоненты, тщательно перемешать и плотно, практически герметично закрыть крышкой. Емкость с будущей вишневкой следует поставить в место, куда не попадают прямые солнечные лучи ровно на месяц. Хотя бы раз в пару дней следует встряхивать содержимое банки.

Уже готовую настойку спустя месяц следует тщательно процедить через несколько слоев марли. Переливать вишневку лучше в темные стеклянные бутылки, плотно закрывая их пробками, как вино. Срок годности такой вишневки составляет не более 3 лет.

Рецепт вишневки с косточками и вишневыми листьями

Настойка на водке из вишен с косточками – настоящий напиток истинных гурманов! Для приготовления этой необычной вишневки следует взять:

  • 50 спелых вишен, неочищенных от косточек;
  • 200 листочков вишневого дерева;
  • полтора килограмма сахара;
  • как минимум 1 литр водки;
  • литр воды;
  • 1-2 чайных ложек лимонной кислоты в порошке.

Для начала, как и в предыдущем рецепте, нужно помыть и почистить ягоды. Косточки при этом не убираются. Тот же обряд проводят и с листочками. После этого оба ингредиенты следует прокипятить на огне и процедить сквозь сито и марлю.

Получившаяся ароматная жидкость красноватого цвета и станет основой будущей вишневки. В отвар следует всыпать другие неиспользованные компоненты, тщательно его взболтать и прокипятить на небольшом огне еще не менее 10-15 минут.

Готовый сироп из вишни следует остудить, и только после этого разрешается добавить туда алкоголь. В нашем случае это водка, которую можно заменить коньяком. После этого можно считать, что напиток практически готов. Перед дегустацией рекомендуется настоять жидкость в темном месте на протяжении двух недель. Если настойка останется мутной, то лучше не рисковать и профильтровать ее сквозь вату и марлю.

Пряный рецепт вишневки

Это очень старый и необычный способ приготовления вишневки. Для ее приготовления следует взять:

  • 400 миллилитров водки;
  • 1 килограмм свежих ягод с косточкой;
  • 1 грамм мускатного ореха;
  • 1,5 грамма корицы;
  • 250 грамм сахара.

Свежие собранные ягоды нужно вместе с косточкой размять и переложить данную массу в банку. Эту банку следует выставить на солнце для полного дозревания плодов. Когда ягодки будут готовы, следует добавить к ним остальные компоненты и поставить в темное и прохладное место не менее чем на 10 дней. Спустя неделю напиток станет прозрачным. Для придания сладости в готовую вишневку следует добавить немного сахара по вкусу.

Как видите, приготовить вишневую настойку на водке не так уж и сложно, как может показаться на первый взгляд. Напиток получается действительно изысканным и легким.

Похожие статьи

16 мая 2023
В том случае, если вы являетесь ярым любителем всевозможных алкогольных напитков, которые обладают различными целебными свойствами, то вам в обязательном порядке необходимо попробовать хотя бы раз в жизни такой напиток, как настойка на черемухе. Напиток,…
16 мая 2023
На одном из Интернет-сайтов пожилая женщина рассказала о том, как с помощью настойки софоры японской она спасла сына от тяжелой стадии диабета. Народные же целители утверждают, что софора способна вылечить любые запущенные болезни, победить онкологические…
16 мая 2023
Приготовление настоек это весьма древнее ремесло, которое успешно процветает, и по сей день. Готовить настойки люди научились из самых разнообразных ингредиентов, добиваясь разнообразия вкусов, но при этом, не забывая о том, что напиток может быть…