Каждый профессионал своего дела, не желает останавливаться на достигнутом результате и всеми силами пытается достичь наиболее лучших показателей. Это же касается и самогоноварения. В этом смысле каждый самогонщик хочет, чтобы именно его продукт был самым приятным на вкус, самым безопасным, самым чистым, а также самым ароматным.
Последующая перегонка браги, которую предварительно перед этим осветлили, обеспечит вас более качественным продуктом во всех вопросах. Осветление браги позволит сделать этот напиток более мягким для употребления, обеспечит максимальное исчезновение специфического запаха, а также отмечают, что этот шаг сглаживает, иногда, пагубные последствия употребления этого алкогольного напитка. Известно много методов осветления браги, но конкретно сегодняшняя статья направлена на ознакомление с технологией правильного осветления браги с помощью лимонной кислоты.
Стоит ли тратить время на осветление?
Начинающие самогонщики, зачастую в силу своей неопытности и нежелания прислушиваться к советам бывалых профессионалов самогоноварения, не уделяют вопросу осветления браги достойного внимания, объясняя это тем, что вполне достаточным является основной процесс перегонки браги. И тут можно поспорить сними, ведь даже в процеженной браге, которая уже полностью перебродила, в любом случае остаются маленькие частички неперебродивших дрожжей. Когда брага попадает в перегонный аппарат, эти частички опадают на дно емкости и чаще всего начинают пригорать к этому дну, придавая конечному напитку довольно неприятный запах, а соответственно и вкус у самогона будет уже не тот, которого вы ожидали. И именно осветление браги, способно максимально «перешагнуть» через эту проблему.
Технология осветления лимонной кислотой
Нельзя сказать, что способ осветления браги с помощью лимонной кислоты самый распространенный, но все-таки он пользуется популярностью среди самогонщиков. При помощи этого метода создается так называемая кислотная среда. Через непродолжительное время дрожжи «засыпают» и можно смело применять сусло для дальнейшей перегонки. И так, все что нам потребуется, это лимонная кислота, а именно:
- оптимальные пропорции: на 1 литр браги требуется 3 грамма лимонной кислоты;
- изначально необходимо развести необходимую дозу лимонной кислоты (вычислить по наличию имеющейся для осветления браги) в небольшом количестве воды до полного растворения, а затем вылить в брагу. Дело сделано!
Надо отметить, что у данного способа очистки есть свои недостатки. Такая очистка, после перегонки браги может дать яркий уксусный запах вашему самогону, поэтому в брагу будет правильно добавить немного обычной пищевой соды или мела. Эти продукты способны нейтрализовать излишнюю кислотность в жидкости.
