Этот вид напитка, появился на полках магазинов недавно. Успел завоевать широкую аудиторию поклонников. Так, что же собой представляет безалкогольное вино? Попытаемся найти ответ на данный вопрос.
Исторические факты
Виноделием занимаются тысячи лет. Это божественный нектар из винограда появился в древнем Риме. Сегодня производства вина впечатляют. Об обычном вине известно практически все, но вот безалкогольное, звучит диковинно.
Методика устранения спирта из вина появилась в начале двадцатого века. Популярность этот метод не завоевал, так на долгое время был забыт. Лишь с недавних пор снова появилась заинтересованность. Экология становится хуже, человек пытается вести максимально здоровый образ жизни, отказываясь от алкоголя, никотина, других вредных веществ.
Производство напитка
Существует несколько методик изготовления вина без содержания алкоголя. Конечно, начальные этапы ничем не отличаются от приготовления обычного. Сначала получают спиртовое вино, а потом приступают к удалению этилового спирта. Существует два способа удаления алкоголя:
- Горячий метод заключается в нагревании сока;
- Холодный способ подразумевает перегонку сырья и ее фильтрацию.
Второй вариант лучше, так как сохраняются органолептические свойства материала, а вредные вещества удаляются.
Плюсы безалкогольного напитка
К полезным свойствам можно отнести:
- Невозможность привыкания, так как не содержит алкоголь;
- Благоприятно влияет на организм;
- Насыщенный вкус и аромат ничем не отличимый от алкогольного напитка;
- Минимум противопоказаний, можно пить при беременности.
Антиоксиданты оказывают положительно влияние на миокард и интиму сосудов, предотвращая атеросклероз, инфаркты.
Минусом таких вин считается дороговизна их производства, но оно того стоит. Практически каждая европейская страна выпускает свою марку такого напитка.
Существует и противоположная сторона медали. Полностью устранить содержание спирта невозможно. Некоторые частицы остаются, это нужно учитывать людям, имеющим алкогольную зависимость.
Случаются казусы и с водителями, выпившими пару бокалов напитка, севшими за руль. Иногда прибор показывает завышенные цифры содержания этанола в выдыхаемом воздухе. Это стоит помнить при употреблении.
Польза от употребления такого напитка намного выше вреда. Конечно, сравнивать алкогольный напиток с безалкогольным вином невозможно, так как именно спирт при нагревании раскрывает весь букет вина. А вот пить его или нет, решать только вам.
